焼酎講座ご案内

焼酎利き酒講座2013年度上期

フランスにワインとブランデーがあるように、
日本には清酒と焼酎があります。

もう1つの国酒と言われている焼酎。

北海道はもともとホワイトリカーといわれる
連続式蒸留焼酎の方に人気があったのですが、
今注目されているのは本格焼酎といわれる単式蒸留焼酎です。

泡盛や麦焼酎、芋焼酎と言えばピンときますか?

単式蒸留焼酎は蒸留を1回しか行わないので、
米、麦、イモ等、原料の個性が強く出ます。

そのため軽いものからくせのあるものまで、
バラエティ豊かな風味が楽しめます。

連続式?単式蒸留?なんの事?という方。

今さら誰にも聞けない~、となる前に基礎を学びませんか?
焼酎の歴史は日本の文化を知る上でも大変興味深いものです。
この講座は日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)が認定している
「焼酎利き酒師」の指定講座にもなっています。

「焼酎利き酒師」資格取得を目指している方には
日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)が
実施する受験資格認定事前講習会の受講免除、
更に合格後の諸費用(認定料他)からSSIへの
入会金18,000円も免除になるという特典もあります。


(資格取得については http://www.fbo.co.jp/まで)

2013年度の試験は、9月29日(日)、3月23日(日)の2回、当チーズサロンで行なわれる予定です
(受験希望の方は必ず事前にお確かめ下さい。)


また、受験されない方でも本講座を修了された方は
焼酎ナビゲーターとして認定登録する事ができます(有料)。

焼酎利き酒師受験や焼酎ナビゲーター資格認定に
関しての詳細はお問い合わせください。

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講師 石川尚美チーズサロン代表 石川尚美

SSI認定:焼酎アドバイザー、利き酒師、日本酒学講師、酒匠。

平成13年より開催されている講座で修了生は200名以上、
利き酒師も数多く育てる。

また、利き酒師受験資格認定事前講習会の講師、平成16年度より始まった
道産食品独自認証制度(きらりっぷ)の日本酒専門家認定委員も務める。

石川尚美チーズサロン
石川尚美チーズサロン
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■会場 中央区北2条西2丁目 加森ビル1-2階   石川尚美チーズサロン

■日程

1 焼酎の魅力、テイスティングの要領     4月16日(火)
2 酒類概論、焼酎概論            5月21日(火)
3 本格(乙類)焼酎の基礎知識        6月18日(火)
4 泡盛の基礎知識、甲類焼酎の基礎知識    7月23日(火)
5 テイスティング実践            8月27日(火)        

■時間  昼コース 14:00~16:00

      夜コース 19:00~21:00

□最初の1時間は講義、残りの1時間はテイスティングです。

□お申し込みの日時を欠席される場合は、他日時への振替可能です。

 但し、お申し込みの人数により開講、振替は制限される事があります。

□焼酎利き酒師の受験をされる方の欠席は原則として認められません。

 受験を希望される方は別途受験費用がかかります。

 

■受講料      25,000円  テキスト代 別途2,500円(定価3、000円)

 グループ受講割引~   22,000円 お友達2名で同時にお申し込みの場合

             20,000円 お友達3名以上で同時にお申し込みの場合

□4名以上のグループの方は上記スケジュールに限らずプライベートレッスンも承ります。

 

■受講料振込先 北洋銀行 円山公園支店北円山出張所 普通 3693577

 名義 石川尚美チーズサロン

□締め切り 各コース開始1週間前まで

□ご希望のクラスとお振込日を ishikawa-naomi@cheese-salon.com までお知らせください。

お申込みは、受講料お振込をもって完了となります。

万が一、講座が開講にならなかった場合は全額返金いたします。