チーズプロフェッショナル受験対策講座２０１１ 石川尚美チーズサロン
チーズプロフェッショナル受験対策講座２０１１
チーズプロフェッショナル協会（以下ＣＰＡと略）は２０００年設立し、
その認定資格「チーズプロフェッショナル」は人気の資格です。
チーズに仕事で携わる方はもちろん、ワインの資格取得後の次のステップとして、
またチーズ大好き！という方のチャレンジ目標として受験する方が増えています。
また、2007年からは一次の学科試験は札幌で受験出来る事になりました。
増々受験希望者が増えるかもしれませんね。
チーズサロンでも‘０２から受験対策を実施
第３回認定試験北海道合格者４名中４名、
第４回認定試験北海道合格者３名中２名、
第５回認定試験北海道合格者４名中４名、
第７回認定試験北海道合格者５名中１名、
第８回認定試験北海道合格者２名中２名、
第９回認定試験北海道合格者５名中２名、
第１０回認定試験北海道合格者２名中１名
がチーズサロン受講生、という実績をあげてまいりました。
しかしながら合格率の低いチーズプロフェッショナル、
より多くの方に合格して頂きたく、
系統立てた受験対策講座をご用意しました。
講義はまずテキストを理解する事を重視、
毎回模擬試験により知識定着度をチェックします。
テイスティングでは、そのチーズの生産国、乳種
、脂肪分、製造方法の違いなどをテイスティングの中から
探り出せるようにトレーニングします。
食べて美味しい、知って楽しい、そして資格が取れたら嬉しいチーズの世界。
あなたもチャレンジしてみませんか？
講師 石川尚美チーズサロン代表
- 石川尚美チーズサロン
’１１年度日程 全１０回（注：日曜コースは１回に２コマ実施の為、全５回）
１ チーズの文化史、乳、乳製品について ４月１２日（火） ４月２４日（日）
２ テイスティング＆テスト ４月１９日（火） ４月２４日（日）
３ チーズ製造 ４月２６日（火） ５月 ８日（日）
４ テイスティング＆テスト ５月１０日（火） ５月 ８日（日）
５ フランスチーズ ５月１７日（火） ５月２２日（日）
６ テイスティング＆テスト ５月２４日（火） ５月２２日（日）
７ 各国チーズ ６月 ７日（火） ６月１９日（日）
８ テイスティング＆テスト ６月１４日（火） ６月１９日（日）
９ 栄養、販売、サービス、料理、飲み物 ６月２１日（火） ７月１０日（日）
10 テイスティング＆テスト ７月１２日（火） ７月１０日（日）
時間 火曜コース １９：００～２１：００
日曜コース １４：００〜１８：００
受講料 ６０，０００円
早期割引料金～３月３１日（水）までにお申し込み（受講料をお支払い）頂いた方
５５，０００円（お友達２名で同時にお申し込みの場合にも適応します）
グループ受講割引～ ５１，０００円 お友達３名以上で同時にお申し込みの場合
お友達４名以上のグループでお申し込みの場合、上記スケジュールに限らずグループレッスンも承ります。
テキスト代（チーズプロフェッショナル教本） 別途３，６００円（定価３、７８０円）
受講料振込先 北洋銀行 円山公園支店北円山出張所 普通 ３６９３５７７
名義 石川尚美チーズサロン
申込先は ishikawa-naomi@cheese-salon.com まで
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『参考』‘１１チーズプロフェッショナル資格認定試験日程
１次試験 ７月２４日（日）札幌道特会館（中央区北２条西２丁目）
受験料 ８，０００円
２次試験 １０月３日（月）東京会場のみ
受験料 本年度１次試験合格者は不要（２次試験のみ受験の場合 ５，０００円）
