チーズ&ワインマリアージュコース

2014年度上期講義日程

チーズとワインの相性はマリアージュ(結婚)と言われます。
もちろん好みが最優先ですが、産地が同じ同士のものは
好みを超えて相性ばっちり(のはず…)。

でもチーズの産地で必ずしもワインを作っているとは限りません。

そんな時は…?

今回はそんな疑問を解決するべく、
実際に食べて飲んで相性を確認してみましょう。

毎回4、5種類のチーズと3、4種類のワインの組み合わせの中からベストマリアージュ、
もしかすると楽しいミスマッチも登場するかもしれません。

是非ご自身の味覚で体験してみてください。

そしてもう1つの楽しみにはチーズの付け合わせ。

パンはもちろん、野菜、果物、ジャムやはちみつ。

より美味しく食べる為の仲間も探してみましょう。

この講座は講義少なめ、テイスティングに重きを置いています。

ナビゲーターは石川尚美。

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石川尚美チーズサロン
石川尚美チーズサロン
美味しいだけじゃなく
健康にもいいチーズに惹かれて本格的に勉強を始めてから早や15年。

マスター・オブ・チーズ、チーズプロフェッショナル等の資格を取得し、
01年にはチーズ普及活動が認められフランスチーズ鑑評騎士の会より
「シュバリエ」を叙任しています。道産チーズにも造詣が深く
北海道食品独自認証制度(きらりっぷ)のチーズの専門家認定審査委員も務め、
(社)北海道食品産業協議会認定の「北のチーズ大使」では、
認定委員としてテキストの執筆、及び講義を担当しています。

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自分なりに勉強するもよし、ただ食べて飲むもよし、
目的に応じて自由に楽しんでください。

ラミ・デュ・フロマージュ会員の方は
お好きなテーマの時だけ単回受講が出来ます。

テーマや空席の確認等、お気軽にお問い合わせください。

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■会場 中央区北2条西2丁目 加森ビル1-2階  石川尚美チーズサロン

■日程

1    4月10日(木)  5月21日(水)

2    5月 8日(木)  6月 4日(水)

3    6月12日(木)  7月16日(水)

4    7月10日(木)  8月20日(水)

5    8月 7日(木)  9月17日(水)

6        9月11日(木) 10月 8日(水)

 

■時間

木曜夜コース 19:00~20:30(道新文化センター主催)

水曜夜コース 19:00〜20:30(石川尚美チーズサロン主催)

□お申し込みの日時を欠席される場合は、他日時への振替可能です。

但し、お申し込みの人数により開講、振替は制限される事があります。

 

=水曜日 夜コース=

■受講料 33,000円

グループ受講割引~ 30,000円 お友達2名で同時にお申し込みの場合

28,000円 お友達3名以上で同時にお申し込みの場合

□4名以上のグループの方は上記スケジュールに限らずプライベートレッスンも承ります。

■受講料振込先 北洋銀行 円山公園支店北円山出張所 普通 3693577

名義 石川尚美チーズサロン

□締め切り 各コース開始1週間前まで

□ご希望のクラスとお振込日を ishikawa-naomi@cheese-salon.com までお知らせください。

お申込みは、受講料お振込をもって完了となります。

万が一、講座が開講にならなかった場合は全額返金いたします。

□その他 ・ラミ・デュ・フロマージュ会員の方は
1回6千円でお好きなテーマの時だけの 受講が出来ます(ご希望日時の空席をお確かめ下さい)

□単回での受講を希望される方はその都度お確かめ下さい。

□内容は予告なく変更になる場合がありますので予めご了承下さい。

 

=木曜日夜のコース=

道新文化センター主催となっています。

会場はチーズサロンを使いますが、内容が若干異なります。

また、お申し込み方法と受講料も違ってきますので詳しい事はお問い合わせください。

□申し込みは道新文化センター 241−0123 まで

道新文化センターHP:http://www.doshin-cc.com/cgi-bin/contents/center